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    2025 해커스 식품안전기사 필기 한권완성 기본이론+기출문제

    2025 해커스 식품안전기사 필기 한권완성 기본이론+기출문제

    • 권유진 저
    • 해커스자격증
    • 2024년 12월 13일
    • 정가
      42,000원
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    ISBN: 9788969655783 900쪽 1,710g 210 x 260 (㎜)

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    2025 대비 최신개정판
    전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길!
    기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!

    [해커스 교재만의 특장점]
    1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 효율적으로 학습할 수 있습니다.
    3. 최신 출제기준 및 개정법령을 빠짐없이 반영하였습니다.
    4. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습할 수 있습니다.
    5. 본문 내 수록된 확인문제를 통해 학습내용을 점검하고, 부족한 부분을 보완할 수 있습니다.


     


     


    출판사 리뷰

    2025 대비 최신개정판
    전략적인 학습이 곧 식품안전기사 합격의 지름길!
    기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!

    [이런 분들에게 추천합니다]
    1. 최신 출제기준과 개정법령이 완벽 반영된 교재로 식품안전기사 자격증을 취득하고 싶은 분들
    2. 기본이론 학습과 최신 기출문제 풀이까지 단기간에 끝내고 싶은 분들
    3. 식품안전기사 교수진의 동영상강의를 통해 시험에 나올 포인트를 파악하여 확실하게 합격하고 싶은 분들

    [해커스 교재만의 특장점]
    1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 효율적으로 학습할 수 있습니다.
    1) '기본이론+기출문제'의 유기적인 학습을 통해 기본 개념부터 실전 대비까지 단기에 완성할 수 있습니다.
    2) 중요한 내용은 매년 반복 출제됩니다. '최신 기출문제'를 통해 다음 시험에 출제될 이론을 우선적으로 확인하고 학습시간을 단축할 수 있습니다.

    2. 최신 출제기준 및 개정법령을 빠짐없이 반영하였습니다.
    1) 한국산업인력공단에 공시된 출제기준에 맞추어 교재의 모든 내용을 구성하였습니다.
    2) 최신 개정법령과 식품 관련 세부 규정을 교재 내에 빠짐없이 반영하여 오류 없이 정확하게 학습할 수 있습니다.

    3. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습할 수 있습니다.
    1) 이론의 효율적인 학습을 위한 ‘선생님 Tip’, ‘중요’, ‘용어정의’, ‘주의’, ‘참고’, ‘보충’과 같은 다양한 학습장치를 함께 수록하였습니다. 이를 통해 이론 학습을 보충하고, 심화 내용까지도 학습이 가능합니다.
    2) 내용의 이해를 돕기 위한 다양한 그림자료를 함께 수록하였습니다. 이를 통해 복잡하고 어려운 이론 내용을 쉽고 빠르게 이해하는 학습이 가능합니다.

    4. 오답의 이유까지 설명해주는 상세한 해설로 궁금증을 모두 해결할 수 있습니다.
    1) 정답뿐만 아니라 오답의 이유까지 상세하게 설명하여, 문제 해결력을 키울 수 있습니다.
    2) 문제와 관련된 필수이론 또는 알아두면 좋은 배경 등을 해설과 함께 수록하여, 문제풀이 과정에서 기본이론의 복습을 할 수 있습니다.

    [식품안전기사 필기 합격을 위한 추가자료 - 해커스자격증 pass.Hackers.com]
    1. 본 교재 인강 (교재 내 할인쿠폰 수록)
    2. 무료 특강
    3. CBT 모의고사
    4. 필기핵심요약노트(PDF)


     



    목차

    - 기본이론 -
    Part 01 식품안전
    Chapter 01 식품위생관리 법규
    Chapter 02 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)
    Chapter 03 제품검사관리
    Chapter 04 식중독
    Chapter 05 식품과 감염병
    Chapter 06 식품의 변질과 보존

    Part 02 식품화학
    Chapter 01 식품화학 개요
    Chapter 02 수분
    Chapter 03 탄수화물
    Chapter 04 단백질
    Chapter 05 지질
    Chapter 06 무기질
    Chapter 07 비타민
    Chapter 08 식품의 특수성분
    Chapter 09 식품의 물성
    Chapter 10 유해물질
    Chapter 11 식품성분분석
    Chapter 12 식품첨가물

    Part 03 식품가공공정공학
    Chapter 01 곡류 및 서류가공
    Chapter 02 두류가공
    Chapter 03 과채류가공
    Chapter 04 유지가공
    Chapter 05 유가공
    Chapter 06 육류가공
    Chapter 07 알가공
    Chapter 08 수산물가공
    Chapter 09 식품의 저장
    Chapter 10 식품공학
    Chapter 11 식품의 평가

    Part 04 식품미생물 및 생화학
    Chapter 01 미생물 일반
    Chapter 02 식품미생물
    Chapter 03 미생물의 분리보존 및 균주개량
    Chapter 04 발효공학의 기초
    Chapter 05 발효식품의 관련 미생물
    Chapter 06 대사산물의 생성
    Chapter 07 효소
    Chapter 08 탄수화물 대사
    Chapter 09 지질 대사
    Chapter 10 단백질 대사
    Chapter 11 핵산

    - 기출문제 -
    2024년 제3회(CBT)
    2024년 제2회(CBT)
    2024년 제1회(CBT)
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    2023년 제2회(CBT)
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