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    엄마 손맛 짜지 않은 밑반찬 -애플비A+쿠킹북4

    엄마 손맛 짜지 않은 밑반찬 -애플비A+쿠킹북4

    • 김외순 저
    • 애플비
    • 2013년 08월 26일
    • 정가
      4,800원
    • 판매가
      4,320원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788926207406 172쪽 175 x 205 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    마트에 가면 요리가 보인다!

    7~10일 간격으로 장을 보는 요즘의 생활 패턴을 그대로 따라잡는

    쉽고 간편한 요리책! 특히 의식주 전반에 걸쳐 '건강함'을 추구하는

    로하스족의 생활코드를 조리법에 연결시켜 안심밥상을 차릴 수 있답니다.

    조금만 신경 쓰면 깨끗한 먹을거리를

    나와 당신이, 그리고 우리 가족이 먹을 수 있어요.




    이 책의 특징은요

    1

    - 혼자 사는 싱글도,

    - 맞벌이부부도,

    - 이제 막 살림을 시작하는 초보주부도,

    - 아내에게 깜짝 이벤트를 열어주고픈 남편도,

    - 남자친구에게 서프라이즈 해주고 싶은 여성도,

    모두모두 만들 수 있는 요리예요.



    2

    손맛 좋은 요리연구가의 맛내기 노하우로

    매일 먹는 밥반찬, 밑반찬에서 특별한 날 초대음식까지,

    365일 식탁과 손님상을 해결해요.



    3

    집 앞 마트에서 장봐 서툰 칼질로 후닥닥 만들어도

    근사하게 보이는 정말 쉬운 요리만 모았어요.

    특히 값싸고 싱싱한 제철식품 요리를 빠뜨리지 않았어요.



    4

    재료별, 주제별, 조리별로 나눠

    필요한 때, 필요한 요리를 쏙쏙 찾을 수 있어요.

    손님초대상은 애피타이저에서 메인요리, 디저트까지

    완벽하게 소개해 그대로 따라 하면 한상이 완성돼요.



    5

    만들기 과정 중에서 까다로운 부분은

    여러 컷의 사진으로 꼼꼼히 보여주니까

    이보다 더 친절할 순 없겠죠?



    6

    레서피는 간결하게! 뻔한 내용은 최대한 생략해

    조리법이 한눈에 들어와요. 대신, 손질법과 맛내기 까다로운 부분은

    왕초보도 금방 이해할 수 있게

    알기 쉽게, 구체적으로 풀어서 들려줍니다.

    저자 소개

    김외순
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 663
    최근저서

    어린 시절, 손맛 깊은 어머니가 해주는 다양한 음식을 맛보면서 자연스럽게 요리와 친해졌고 요리 선생님이 되었다. 조리학과 교수이자 요리 선생님이 된 지금까지도 엄마 음식이 세상에서 제일 맛있다고 생각하는 천생 엄마 딸이다. 어머니가 싸주던 도시락에 대한 추억을 떠올리다가, 집 밥을 거의 못 먹는 직장인이야말로 도시락이 필요하다는 생각이 들어 이 책을 쓰게 되었다.
    매일매일 밖에서 먹어 영양이 부족하기 쉬운 직장인을 위해 쉽게 만들어 후다닥 쌀 수 있는 도시락 메뉴를 엄선했다. 영양이 꽉 찬 재료를 이용하되 되도록 주말에 만들어두어 주중에는 손을 덜게끔 레시피를 짰다. 모쪼록 직장인들이 건강도 챙기고 점심값 부담도 덜었으면 하는 마음이다.
    쿠띠프 쿠킹 스튜디오를 운영하고 있으며 《에쎈》《여성동아》 《우먼센스》 《여성중앙》 등 여러 잡지에 맛있고 건강한 요리를 선보이고 있다. MBC <화제집중 6시>, <생방송 오늘아침>, KBS <무엇이든 물어보세요> 등 여러 방송 매체에 출연하기도 했다.
    저서로는 <과일식초 건강요리 49가지> <저칼로리 고구마 밥상 50가지> <체질밥상 보약밥상> <마트 쿠킹 생선·고기코너> <엄마 손맛 짜지 않은 밑반찬> <자연에서 가져온 내 아이 밥상> <따뜻한 가족밥상> <만 원 도시락>이 있다.

     

    목차

    집중제안
    밑반찬거리 냉장&냉동 요령

    로하스 키친
    밑반찬&김치 담글 때

    1 짜지 않은~
    조림반찬
    채소ㆍ버섯으로...
    마른표고버섯밤조림
    양송이버섯두반장조림
    알감자조림
    두부멸치조림
    우엉조림
    연근조림
    콩자반ㆍ생땅콩조림
    무가쓰오부시조림
    감자조림

    생선ㆍ해물로...
    양미리꽈리고추조림
    자반고등어김치조림
    반건가자미튀김조림
    꽁치튀김조림
    주꾸미매운조림
    오징어조림
    명란조림ㆍ소라조림

    고기로...
    닭날개단호박조림
    돼지고기굴소스조림
    쇠고기장조림
    메추리알마늘조림
    돼지고기고추장조림
    닭고기버섯매운조림

    2 아이들도 좋아하는~
    마른반찬
    멸치호두볶음
    오징어채무침
    마른오징어꽈리고추조림
    북어포볶음
    명엽채볶음
    마른새우볶음
    마른조갯살복음
    마른꼴뚜기조림
    북어찜
    황태채고추장조림
    오징어실채볶음
    쥐포볶음
    뱅어포볶음
    뱅어포김양념구이
    마른홍합조림
    마른표고버섯튀김조림
    다시마튀각
    김부각
    미역자반
    파래김자반

    3 할머니 손맛~
    토속 밑반찬
    마른고구마줄기볶음
    마른도토리묵볶음
    깻잎찜
    시래기된장볶음
    톳조림
    콩나물장조림
    꽈리고추콩가루찜
    두부강정
    미역줄기볶음
    머위고추장무침
    멸치고추장조림
    고추장장똑똑이

    4 우리집 비상식~
    장아찌ㆍ피클ㆍ젓갈
    통마늘장아찌
    마늘종고추장장아찌
    고추된장장아찌
    더덕고추장장아찌
    깻잎장아찌
    양파장아찌
    고추장아찌
    오이지무침
    무짠지무침
    연근레몬피클
    브로콜리컬리플라워피클
    오이피클
    양파피클
    무간장피클
    아삭이고추피클
    양배추피클
    우엉피클
    게장
    오징어젓무침
    조개젓무침
    어리굴젓
    명란젓무침

    5 철 따라~ 양념 따라~
    깔끔한 맛 김치
    오이소박이
    총각무김치
    굴깍두기
    열무김치
    섞박지
    부추김치
    양배추김치
    파김치
    깻잎액젓김치
    고구마줄기액젓김치

    Plus Page
    1 가공식품으로~ 이색 밑반찬
    2 손님상에 좋은~ 깔끔 밑반찬
    3 마른 나물~ 밑반찬&갈무리
    4 된장박이 vs 고추장박이 장아찌
    5 깔끔한~ 물김치

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