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    홈메이드 천연 음료

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    홈메이드 천연 음료 맛있고 몸에 좋은 카페 스타일 드링크

    • 이지은 저
    • 리스컴
    • 2012년 07월 24일
    • 정가
      9,800원
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    ISBN: 9788991193864 136쪽 190 x 245 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    시판 음료보다 맛있게~ 건강하게~ 날씬하게~
    얼마 전 매스컴에서 시중에 판매되는 과일 100% 주스도 100% 다 믿을 수 있는 게 아니라는 사실이 방송되며 큰 소란이 일었다. 100% 주스에 포함되는 과?일 농축액 자체에 이미 여러 첨가물이 포함되어 있기 때문이다. 주스는 물론 각종 음료들도 다르지 않다. 여기에 엄청난 양의 설탕이 들어간다는 것 또한 문제다. 건강을 해치는 첨가물로 가득하고 살찌는 주범이 되는 시판 음료 대신 집에서 쉽게 만들어 건강하게 즐기자.
    무더운 여름을 Cool~하게 보내는 비법!
    ...
    시판 음료보다 맛있게~ 건강하게~ 날씬하게~
    얼마 전 매스컴에서 시중에 판매되는 과일 100% 주스도 100% 다 믿을 수 있는 게 아니라는 사실이 방송되며 큰 소란이 일었다. 100% 주스에 포함되는 과일 농축액 자체에 이미 여러 첨가물이 포함되어 있기 때문이다. 주스는 물론 각종 음료들도 다르지 않다. 여기에 엄청난 양의 설탕이 들어간다는 것 또한 문제다. 건강을 해치는 첨가물로 가득하고 살찌는 주범이 되는 시판 음료 대신 집에서 쉽게 만들어 건강하게 즐기자.
    무더운 여름을 Cool~하게 보내는 비법!
    소중한 나와 사랑하는 가족, 고마운 사람들을 위한 여름 준비물! 한 권이면 피서 준비 끝! 지금까지 별 생각 없이 마셔온 시판 음료들, 신선한 자연 재료를 사용해 집에서 직접 만들면 훨씬 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.
    아이들 파티, 친구들과의 밤샘 수다, 연인과의 달콤한 저녁, 바쁜 아침 출근 전, 혼자 즐기는 나만의 시간 등 언제 어느 때나 홈메이드 음료만 있으면 무더위도 쿨하게 날려 보낼 수 있다.
    하루 커피 한 잔 값 아끼면, 30년 뒤 1억!
    하루 한 잔 이상의 커피와 음료수를 사먹는 사람들이 늘면서 최근에는 ‘카페라테 효과’라는 경제학용어까지 생겨났다. 하루에 커피 한 잔, 음료수 한 캔 값을 아끼면 30년 후에 1억 이상을 모을 수 있다는 뜻이다. 매일매일 별 생각 없이 쓰는 4~5천 원의 음료 값을 현명하게 아끼는 방법! 이 책 속에 담겨 있다.
    이 책의 특징
    주스, 에이드, 스무디, 차, 커피, 칵테일… 음료는 다 있다!
    간단한 과일 주스에서부터 스타일리시한 커피음료까지 모든 음료 레시피를 담았다. 첨가물 걱정 없는 진짜 100% 과일 채소 주스와 과일이 듬뿍 들어간 스무디, 패밀리레스토랑보다 맛있는 에이드, 아이들이 푹 빠지는 밀크셰이크와 초코음료, 한겨울에 생각나는 따뜻한 차, 커피전문점 스타일의 다양한 커피, 파티에 빠질 수 없는 칵테일 등 107가지 다양한 음료를 만날 수 있다.
    멋을 더하는 음료 스타일링 노하우 공개!
    집에서 마셔도 근사한 카페에 온 것처럼 분위기를 내고 싶을 때, 이 책을 펼쳐보자. 저자만의 손쉬운 음료 스타일링 노하우를 공개한다. 집들이나 친구들끼리 즐기는 홈파티, 가족모임 때 활용하면 돋보이는 스타일링 노하우들이다. 컵 장식하는 법, 개인 트레이에 예쁘게 담는 법 등 방법이 쉽고 간단해서 한 번 보면 금방 따라 할 수 있다. 갖가지 소품을 활용하는 방식도 알려준다.
    과일과 채소 펄프를 활용한 디저트 레시피
    원액기를 사용해 과일과 채소의 즙을 짜면 항상 건더기가 남는다. 이것을 펄프라고 하는데, 과자를 굽거나 잼을 만드는 등 얼마든지 응용이 가능하다. 채소 펄프로 만드는 파이와 머핀, 햄버거, 과일 펄프로 만드는 마멀레이드와 잼 등 다양한 레시피를 소개한다.
    비슷한 모양, 다른 이름 음료 제대로 알기
    스무디, 밀크셰이크, 슬러시, 아이스티… 무슨 차이인지 알기 어려운 비슷비슷한 음료들. 알고 보면 중요한 차이점이 숨어 있다. 다양한 음료의 특징을 사진과 함께 자세히 설명해 준다. 알고 마시면 더 맛있는 음료 세계에 빠져 보자!

    저자 소개

    이지은
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 317
    최근저서

    이 책을 쓴 이지은 선생님은 홈 쿠킹 스튜디오를 운영하면서 어린이들과 즐겁게 요리 수업을 진행하고 있어요.
    미국 샌프란시스코에 있는 FDIM(Fashion Institute of Design & erchandising)에서 비주얼커뮤니케이션을 공부하고 숙명여대 한국음식연구원에서는 한국전통음식 과정과 아동요리지도자 과정을 배웠어요. 그 외에 여러 레스토랑의 메뉴 개발과 푸드 스타일링을 했고, 기업과 문화센터에서 푸드 스타일링 강의를 하기도 하셨어요. ‘KBS 뉴스타임’, ‘무엇이든 물어보세요’ 등 방송에도 출연하셨답니다.
    <내가 만드는 아이스크림>, <홈메이드 천연음료> 등을 썼고, <죽이 좋다>, <프레시 주스 &그린 스무디>, <휘슬러 레시피 북> 등의 책을 번역했어요.

     

    책 속에서

     

    목차

    목차
    002 프롤로그
    008 홈메이드 음료 기본 재료
    009 홈메이드 음료 기본 도구
    010 홈메이드 음료 만들기 기본 요령
    012 멋을 더하는 음료 스타일링 노하우
    013 비슷한 모양 다른 이름, 음료
    정확히 알기
    Part 1
    비타민이 가득한 주스
    016딸기 주스
    016베리 주스
    018파인애플 주스
    020토마토 주스
    022시트러스 주스
    024키위 주스
    024사과 주스
    026석류 오렌지 주스
    028복분자 블루베리 주스
    030포도 주스
    032자두 주스
    034멜론 주스
    034망고 파파야 주스
    036사과 당근 주스
    038V8 주스
    040그린 주스
    042도라지 배 주스
    042한라봉 주스
    044비트 콜라비 주스
    044브로콜리 양배추 주스
    Part 2
    쿨~하게 즐기는 콜드 음료
    048딸기에이드
    050오렌지에이드
    050레모네이드
    052자몽에이드
    052라임에이드
    054체리에이드
    056수박 슬러시
    056참외 슬러시
    058진저에일
    060피치 우롱 아이스티
    062매실 아이스티
    064서머 펀치
    066스포츠 드링크
    066이탈리안 소다
    068아이스 차이 티 라테
    068아이스 초코
    070아이스 큐브 라테
    072모카 프라페
    072쿠키 앤 크림 프라페
    Part 3
    부드럽고 달콤한
    스무디+셰이크
    076딸기 두유 스무디
    078키위 사과 스무디
    080레몬 요구르트 스무디
    082망고 피치 스무디
    082아보카도 스무디
    084멜론 참외 스무디
    084초코 스무디
    086트로피컬 스무디
    086바나나 메이플 스무디
    088마 요구르트 스무디
    088수삼 스무디
    090초코 밀크셰이크
    090딸기 밀크셰이크
    092애플파이 밀크셰이크
    092오레오 밀크셰이크
    094단호박 두유 셰이크
    Part 4
    마음까지 따뜻해지는
    차+커피+초코 음료
    098오렌지 티
    100애플 로즈메리 티
    102블루베리 티
    104유자 진저 티
    104핫 애플 사이다
    106로열 밀크 티
    106홍삼 허니 라테
    108레드빈 라테
    110그린 티 라테
    110미숫가루 라테
    112화이트 핫 초코
    112캔디케인 핫 초코
    114카페 라테
    114카푸치노
    116캐러멜 마키아토
    116베트남 커피
    Part 5
    기분 up! 분위기 up! 칵테일
    120상그리아
    122모히토
    122마가리타
    124뱅쇼
    124스프리처
    126블러디 메리
    126피나콜라다
    128키르 로열
    128코스모폴리탄
    plus recipe
    19 파인애플 코코넛 브레드
    21 토마토소스
    23 시트러스 마멀레이드
    27 석류 오렌지 펀치
    29 복분자 블루베리 요구르트 드레싱
    31 그레이프 판나 코타
    33 자두잼
    37 사과 당근 머핀
    39 베지 버거
    41 그린 키시
    49 딸기 바
    55 체리 아이스캔디
    59 생강 그라니타
    61 배 사케 우롱티
    63 매실청
    65 피치 프로즌 요구르트
    71 아포가토
    77 홈메이드 두유
    79 키위 셔벗
    81 홈메이드 요구르트
    95 두유 아이스크림
    99 유자차
    101 애플 로즈메리 소르베
    103 블루베리 라테
    109 단호박 라테
    121 멀드 와인 그라니타

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