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    기내 식음료 서비스 실무

    기내 식음료 서비스 실무

    • 최성수, 박수미, 이경미 외 저
    • 한올
    • 2016년 01월 20일
    • 정가
      20,000원
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      20,000원 [0% 할인]
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    이책의 개정판 정보

    기내식 음료서비스 실무 [2판] 최성수, 박수미, 이경미 외 저 | 한올출판사 | 2019년 01월 [절판]

    위시리스트
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    - [0]
    ISBN: 9791156853541 272쪽 205 x 254 (㎜)

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    • 판매지수 : 82

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    본서는 미래 예비 승무원들과 현재 비행하고 있는 객실승무원들의 Food & Beverage 업무에 많은 도움이 될 수 있는 교재로, 기내 식음료에 대해 생생하고 현장감 있게 표현하고, 알찬 구성과 사진들로 더욱 이해력을 높였으며, 보다 현실적으로 학생들에게 다가갈 수 있는 책이다.

    저자 소개

    최성수
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 아동/청소년 문학가 , 대학교재 저자 , 기타
    • 인기지수 : 200
    최근저서

    - 중앙대 생명자원공학부 학사 
    - 한국항공대 항공경영학 석사 
    - 1983년 대한항공 객실승무원 입사 
    - 부사무장/사무장/선임사무장/수석사무장/상무대우수석사무장 
    - 대한항공 객실승무본부 "승우회" 회장 
    - 대한항공 객실승무본부 통합봉사단 "하늘천사" 회장 
    - 2014년 10월 정년퇴임(31년 9개월, 33,000시간 비행근무) 
    - 현)대림대학 항공서비스학과 전임교수

    목차

    목차
    Chapter 01. 기내식
    Chapter 02. 서양식의 이해
    Chapter 03. 음료 (Beverage)
    Chapter 04. 칵테일의 이해
    Chapter 05. 일반석 서비스 절차
    Chapter 06. 단거리/중 · 장거리 기내식 서비스 절차
    Chapter 07. Breakfast and Brunch
    Chapter 08. in Between Snack
    Chapter 09. 국내선 음료 서비스
    Chapter 10. 오븐 및 일반석 서비스 기물의 이해
    Chapter 11. 승객 국적별 선호 식음료
    Chapter 12. 기내식 관련 고객불만 사례 및 Trouble Shooting

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