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    CAN통조림

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    CAN통조림

    • 김수경 저
    • 도도
    • 2016년 04월 15일
    • 정가
      14,800원
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    ISBN: 9791185330334 232쪽 203 x 222 (㎜)

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    • 판매지수 : 284

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    | 책 소개 |
    평범한 통조림도 근사한 요리가 될 수 있다!
    통조림으로 뭐 해 먹을까, 고민하는 당신을 위한 안내서!
    ‘누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리책’을 모토로 기획해 온 이지쿡 시리즈의 10번째 아이템, 은 우리가 통조림으로 흔히 만들어 먹는 익숙한 레시피뿐만 아니라 동서양의 일품요리를 응용한 레시피도 소개하고 있다. 사람들이 가장 많이 애용하는 통조림 19가지를 선별해 각각의 통조림으로 만들 수 있는 단품요리, 반찬, 디저트 등 다양한 메뉴로 구성했다. 근사한 요리를 만들기엔 재료가 변변찮다고 지레 포기했다면...
    | 책 소개 |
    평범한 통조림도 근사한 요리가 될 수 있다!
    통조림으로 뭐 해 먹을까, 고민하는 당신을 위한 안내서!
    ‘누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리책’을 모토로 기획해 온 이지쿡 시리즈의 10번째 아이템, 은 우리가 통조림으로 흔히 만들어 먹는 익숙한 레시피뿐만 아니라 동서양의 일품요리를 응용한 레시피도 소개하고 있다. 사람들이 가장 많이 애용하는 통조림 19가지를 선별해 각각의 통조림으로 만들 수 있는 단품요리, 반찬, 디저트 등 다양한 메뉴로 구성했다. 근사한 요리를 만들기엔 재료가 변변찮다고 지레 포기했다면 이제 간편한 통조림으로 가볍게 시도해 보는 건 어떨까?

    통조림으로 만드는 요리
    레시피는 연어, 참치, 고등어, 꽁치, 게살, 안초비, 골뱅이 등의 해산물 통조림 요리와 스팸, 닭가슴살, 팥, 옥수수, 병아리콩 등의 고기&곡물 통조림 요리 그리고 복숭아, 파인애플, 토마토, 밤, 코코넛밀크, 죽순, 올리브 등의 채소&과일 통조림 요리로 나누었다. 특히 해산물 통조림으로 만드는 요리에서는 연어 달걀말이, 참치 맛가루, 꽁치 덮밥, 고등어 어묵, 게살 달걀 덮밥 등 밥과 어울리는 메뉴는 물론 버거 패티, 파이 필링, 크림 파스타, 오픈샌드위치 등 기존에 고기나 햄, 베이컨 등을 넣어서 만들었던 델리(deli) 메뉴에 연어, 참치, 꽁치 통조림의 살코기를 활용해 훨씬 더 담백한 맛으로 즐길 수 있도록 했다. 또한, 게살 고추 튀김, 안초비 양상추볶음, 골뱅이 화이트와인찜, 골뱅이 꼬치, 골뱅이 튀김 샐러드와 같은 메뉴는 술안주로 잘 어울린다.
    동서양의 일품요리를 응용한 레시피와 한입 디저트
    리소토, 펜네와 같은 이탈리아 요리는 물론 닭고기 냉채면, 오야꼬동, 죽순 우동, 죽순 군만두, 스팸 카레 등 중식과 일본 가정식을 응용한 메뉴, 코코넛밀크소스 볶음면, 파인애플 볶음밥, 가파오라이스 등 동남아 스타일의 메뉴까지 세계의 다양한 요리를 응용한 레시피를 담았다. 여기에 올리브 치즈빵, 치킨 병아리콩 카레빵, 코코넛밀크 옥수수 스콘과 같은 쉬운 베이킹 레시피는 물론 병아리콩 쿠키, 병아리콩 스낵, 딸기 찹쌀떡, 밤 크렘브륄레, 밤양갱, 밤바스, 코코넛밀크 강정 등과 같은 한입 디저트 메뉴까지 다채롭게 구성했다.
    통조림 이야기와 빈 캔을 활용한 인테리어 소품 만들기
    책 앞부분에 있는 통조림 이야기 파트는 사람들이 가장 많이 먹는 통조림과 이 책의 레시피에 활용된 통조림을 소개하고 통조림에 관한 다양한 정보를 다루었다. ‘통조림, 더 건강하게 먹기’에서는 통조림에 들어가는 식품첨가물의 종류와 효과, 통조림을 좀 더 건강하게 먹는 방법에 대해 알아본다. 통조림 구입 요령에서는 겉보기엔 다 비슷한 통조림일지라도 더 알뜰하게 구입할 수 있는 노하우를 공개한다. 통조림에 관한 Q&A에는 통조림의 유통기한과 먹다 남은 통조림 보관하는 법과 관련해 실용적인 팁을 담았다. 세계의 특이한 통조림에는 우리가 흔히 먹는 통조림 말고 독특한 재료와 제조법 등으로 흥미를 끄는 세계 각지의 이색 통조림을 소개한다. 마지막으로 뒷부분에 있는 빈 캔을 활용한 인테리어 소품 파트에는 향초, 화분, 주방용품 수납통, 3단 잡지꽂이, 화병, 5구 연필꽂이 등 손재주가 그리 뛰어나지 않아도 따라 할 수 있는 인테리어 소품 만드는 법을 실었다.

    저자 소개

    김수경
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 405
    최근저서

    웹디자이너 시절 호주, 일본 등에서 오랜 시간 살았던 경험과 다양한 요리 체험을 바탕으로 현재는 푸드 스타일리스트로 활동하며 스튜디오 ‘잇다’ 를 운영하고 있다. 네이버 ‘요리사의 요리’ 로 발탁된 후 라퀴진에서 웹디자이너와 스타일링을 담당했다. 각종 잡지를 비롯해 이랜드, 파리바게트, CJ제일제당, 유니레버 코리아, 드롭탑, 리홈 등의 메뉴 스타일링 영역에서 활발하게 활동 중이다. 스타일링한 책으로는 『홈카페 101 시푸드』, 『대안스님의 마음 설레는 레시피』가 있고 저서로는 도도 이지쿡 『피클』, 『잼』, 『맛있다! 피클』 등이 있다.

    책 속에서

    목차

    목차
    프롤로그
    통조림, 색다른 요리로 변신할 수 있는
    매력적인 아이템입니다.
    01 통조림 이야기
    010 해산물 통조림
    012 고기&곡물 통조림
    014 채소& 과일 통조림
    016 세계의 특이한 통조림
    019 통조림?, 더 건강하게 먹기
    021 통조림 구입 요령
    023 통조림에 관한 Q&A
    02 해산물 통조림
    027 연어 파인애플 버거
    031 연어롤
    035 연어 달걀말이
    040 참치 아보카도 딥핑소스
    041 참치 맛가루
    043 참치 크림 펜네
    047 꽁치 덮밥
    051 꽁치 키쉬
    057 고등어 오픈샌드위치
    059 고등어 어묵
    061 게살 달걀 덮밥
    065 게살 고추 튀김
    071 안초비 양상추볶음
    073 안초비 버터
    075 골뱅이 화이트와인찜
    081 골뱅이 꼬치
    083 골뱅이 튀김 샐러드
    085 골뱅이 비빔면
    03 고기&곡물 통조림
    091 닭고기 냉채면
    095 오야꼬동
    099 치킨 병아리콩 카레빵
    105 스팸 카레
    107 스팸 채소볶음
    109 스팸 주먹밥
    113 가파오라이스
    119 옥수수 코울슬로
    121 옥수수 프리터
    123 옥수수 그라탕
    128 병아리콩 쿠키
    129 병아리콩 스낵
    131 크레페 케이크
    135 딸기 찹쌀떡
    04 채소&과일 통조림
    141 토마토 삼겹살조림
    147 토마토소스
    149 샥슈카
    151 토마토 리소토
    155 죽순 돼지고기 소보로 컵스시
    159 죽순 우동
    163 죽순 군만두
    169 올리브 타페나드를 올린 타파스
    171 올리브 치즈빵
    173 밤 크렘브륄레
    177 밤라떼
    183 밤바스
    185 밤양갱
    187 코코넛밀크소스 볶음면
    191 코코넛밀크 옥수수 스콘
    195 코코넛밀크 강정
    199 코코넛밀크크림 샌드위치
    205 복숭아살사 치킨 타코
    207 복숭아 코코넛밀크 스무디
    209 파인애플 볶음밥
    213 파인애플 콘비프 피자
    217 파인애플 도넛
    05 빈 캔을 활용한 인테리어 소품
    222 향초
    223 화분
    224 주방용품 수납통
    225 3단 잡지꽂이
    226 화병
    227 5구 연필꽂이
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