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    스터프드 바게트

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    스터프드 바게트 간단하게 만들고 먹기 편한 신개념 바게트 요리

    • 시라이시 야스코 저
    • 용동희 역
    • 유나
    • 2017년 07월 22일
    • 정가
      12,000원
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    ISBN: 9791188364008 96쪽 191 x 258 (㎜)

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    출판사 리뷰

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    저자 소개

    시라이시 야스코
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 기타
    • 인기지수 : 12
    최근저서

    푸드코디네이터 양성학교를 졸업한 후, 요리연구가의 어시스트를 거쳐 독립했다. 광고, 요리책, 잡지 등의 촬영을 중심으로 레시피 및 요리 개발, 스타일링 등 다양한 작업을 하고 있다. 2012년부터 오자와 아야노와 함께 유닛 dishwish로도 활동하고 있다. 그 외에도 기업이나 레스토랑의 레시피 및 상품 개발 등 폭넓은 활약 중이다. 저서로는 『한 접시로 대만족! 간단하고 맛있는 샐러드 식사 챱 샐러드』, 『채소 듬뿍 만들어 놓는 병샐러드 80』, 『오니기라즈』 등이 있다.

    역자 소개

    용동희
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 3,666
    최근저서

    서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 『살림의 기술』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『찬국수』 등이 있으며, 번역서로는 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『파스타의 기술』, 『소스의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『닭요리의 기술』, 『프로가 되기 위한 빵교과서』, 『어차피 냉동할 거라면_ 똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』 등이 있다.

    책 속에서

    목차

    프롤로그
    스터프드 바게트의 기본지식
    1장 베지터블 바게트
    안초비 & 포테이토 샐러드 바게트
    아스파라거스 & 달걀 샐러드 바게트
    콥샐러드 바게트
    브로콜리 & 올리브 샐러드 바게트
    적양배추 & 코티지 치즈 샐러드 바게트
    라따뚜이 바게트
    크레송, 사과, 호두 샐러드 바게트
    단호박 요거트 샐러드 바게트
    아보카도 & 게살 샐러드 바게트
    크루통 시저 샐러드 바게트
    토마토 핫카프레제 바게트
    가지 후무스 바게트
    콘크림 포테이토 바게트
    오렌지 & 당근 바게트
    멕시칸 스타일 강낭콩 바게트
    시금치 & 치즈 페스토 바게트
    파프리카 & 양파 마리네이드 바게트
    고구마 & 블루치즈 바게트
    델리 스타일 고구마 샐러드 바게트
    머스터드 풍미의 버섯 바게트
    로즈메리 포테이토 바게트
    COLUMN 1 함께 곁들이면 좋은 메뉴
    2장 미트 바게트
    비프스튜 바게트
    포크 & 콩 바게트
    드라이카레 바게트
    비프 & 땅콩버터 오리엔탈 바게트
    로즈메리 풍미의 포크 & 단호박 바게트
    스파이시 타코 바게트
    치킨 카레 요거트 바게트
    치킨 빵 그라탱 바게트
    발사믹 치킨 바게트
    프로슈토 치즈 바게트
    핫도그 스타일 바게트
    간파테 바게트
    닭간 레드와인 조림 바게트
    COLUMN 2 멋지게 연출하는 방법
    3장 시푸드 바게트
    연어 타르타르 바게트
    북유럽 스타일 연어 바게트
    연어 오믈렛 바게트
    아보카도 쉬림프 바게트
    멘보샤 스타일 바게트
    포르투갈 스타일 대구 & 포테이토 바게트
    타라모살라타 바게트
    문어 아히요 바게트
    가리비 & 바질 바게트
    참치 리예트 바게트
    참치 & 올리브 타프나드 바게트
    정어리 마리네이드 바게트
    정어리 페스토 바게트
    COLUMN 3 선물하기에 좋은 포장 방법
    4장 달걀·치즈·쌀·파스타 바게트
    베이컨 바게트 키슈
    구운 카망베르 바게트
    달걀 반숙 바게트
    버섯 리소토 바게트
    미트 펜네 바게트
    까르보나라 바게트
    COLUMN4 남은 바게트 활용 방법
    5장 스위트 바게트
    요거트 아이스 바게트
    치즈케이크 바게트
    티라미수 바게트
    딸기 판나코타 바게트
    에그 타르트 스타일 바게트
    열대과일 바게트
    스위트포테이토 바게트
    단팥 크림 바게트

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