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2024년 05월 16일(목)※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.
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ISBN: 9791127413361
184쪽
210 x 148 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 146
- 주간 역사/신화/문화: 67위
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책 소개
이 책은
초콜릿은 어디에서 왔고 어떻게 만들어지는 것일까?
초콜릿으로 만든 과자는 물론, 그 기원과 역사, 건강 효과까지!
달콤하면서 사랑스러운 일러스트와 함께 초콜릿의 매력을 알아보자.
출판사 리뷰
초콜릿은 어디에서 왔고 어떻게 만들어지는 것일까?
초콜릿으로 만든 과자는 물론, 그 기원과 역사, 건강 효과까지!
달콤하면서 사랑스러운 일러스트와 함께 초콜릿의 매력을 알아보자.
초콜릿, 좋아하시나요?
나른해지는 오후, 기력 보충 또는 기분 전환 삼아 한 조각. 달콤함 뒤에 찾아오는 초콜릿 특유의 풍부한 맛과 향은 우리들이 매일같이 보내는 삶 또한 풍요롭게 만들어주는 마력을 지니고 있지요. 『초콜릿어 사전』은 초콜릿의 역사와 종류, 제조법 등 기본 정보와 관련 용어 그리고 그 해설을 유머러스하면서도 사랑스러운 일러스트와 함께 싣고 있는 그림 사전입니다. 그저 한 조각 입에 넣는 것만으로 행복감을 선사하는 초콜릿. 하지만 『초콜릿어 사전』을 통해 초콜릿에 대하여 보다 깊은 이해를 얻고 초콜릿의 세계를 폭 넓게 알게 되신다면 그 행복은 더욱 커질 것이라 확신합니다.
저자 소개
저자 _ Dolcerica 가가와 리카코
초콜릿을 너무도 사랑하는 일러스트레이터 겸 라이터. 각종 광고와 잡지, 서적 등의 매체에서 활동하면서 개인전을 통해 아티스트로서의 독자적 세계를 표현한 회화 작품을 발표하고 있음. 필명으로 사용하고 있는 ‘Dolcerica’는 과자 이름이면서 이탈리아어로 ‘달콤한’이라는 뜻의 ‘돌체Dolce’와 자신의 별명인 ‘리카’를 합쳐 만든 것.
http://www.rikako-dolceria.com
역자 _ 이지은
어릴 적에는 국문학자를 꿈꿨으나 대학에서 영어영문을 전공했으며, 현재는 영미권 도서와 일본어권 도서를 두루 소개하는 번역가로 활동 중이다. 역서로는 『음악으로 행복하라』(공역), 『자신을 브랜딩하는 방법』, 『문양박물관』, 『세계장식도 1, 2』, 『민족의상1, 2』, 『록펠러의 부자가 되는 지혜』, 『초콜릿 세계사』 등이 있다.
감수 _ 센주 마리코
르 꼬르동 블루Le Cordon Bleu 도쿄 아카데미 제1기생으로 입학 후, 동 파리 아카데미로 유학. 졸업 후에는 파리에서 어시스턴트, 스타주(수련 요리사) 과정을 거친 뒤 일본으로 귀국했으며, 르 꼬르동 블루 도쿄 아카데미에서 어시스턴트, 통역, 테크니컬 코디네이터로 근무했다. 현재는 요리연구가 겸 번역가로 레시피 연구와 제과 및 요리 관련 서적의 번역을 맡고 있으며, 초콜릿 테이스팅 세미나의 강사로도 활동 중.
역자 소개
번역 : 이지은
어릴 적에는 국문학자를 꿈꿨으나 대학에서 영어영문을 전공했으며, 현재는 영미권 도서와 일본어권 도서를 두루 소개하는 번역가로 활동 중이다. 역서로는 『음악으로 행복하라』(공역), 『자신을 브랜딩하는 방법』, 『문양박물관』, 『세계장식도 1, 2』, 『민족의상1, 2』, 『록펠러의 부자가 되는 지혜』, 『초콜릿 세계사』 등이 있다.
목차
시작하며
이 책을 보고 즐기는 법
초콜릿의 기초지식
초콜릿의 역사
초콜릿의 제조공정
카카오의 주요생산지와 초콜릿 소비국
초콜릿과 연관된 사람들
<가>
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<나>
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<하>
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<숫자, A~Z>
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카카오를 맛볼 수 있는 가게 「쇼콜xocol」
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쇼콜라 코디네이터는 무슨 일을 하는 사람?
초콜릿 공장에 가보았습니다!
산지에 따른 맛의 차이 / 산지별 특징
500엔의 초콜릿이 이어주는 인연
어린이의 편 「티롤 초코」의 역사
티롤로 「DECO 초코」
초콜릿의 「테이스팅」을 아시나요?
「초콜릿 테이스팅 세미나」를 체험해보았습니다
테이스팅의 포인트
밸런타인데이와 초콜릿
공정 무역이란 무엇인가?
문학 속의 초콜릿
초콜릿 드링크의 풍부함
특별편집-영화 속의 초콜릿
분야별 색인
참고문헌
맺음말
이 책을 보고 즐기는 법
초콜릿의 기초지식
초콜릿의 역사
초콜릿의 제조공정
카카오의 주요생산지와 초콜릿 소비국
초콜릿과 연관된 사람들
<가>
가나 초콜릿, 가나슈, 가바, 가키노타네, 가토 쇼콜라, 간생화, 갱년기 장애, 거대 간판, 거품, 고디바, 고에다, 곤차로프, 교반봉, 구로가유, 구리, 구스타 에리코, 구슬 초코, 구아나야, 구초키파, 구충제, 군용 초콜릿, 글라사주, 글라스오쇼콜라, 글루초코, 금식, 기노코노야마, 기무라 가에라
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다니엘 페터, 다이어트, 다이토 카카오
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러브메시지 단가, 레이먼드 로위, 렙틴, 로 초콜릿, 로고 마크, 로돌프 린트, 로쉐, 로스팅, 로이즈, 로이즈 초콜릿 월드, 롯데, 롯카테이, 루이 14세, 루크 초콜릿, 리큐르, 리터 스포츠 초콜릿, 린도르, 린트, 립스틱
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<숫자, A~Z>
3D 프린터, 4대 발명, D레이션, M&M’s, OPP시트
일본의 지역 특산 초코
카카오를 맛볼 수 있는 가게 「쇼콜xocol」
전문가처럼 보이도록 하는 약어를 알려드립니다.
쇼콜라 코디네이터는 무슨 일을 하는 사람?
초콜릿 공장에 가보았습니다!
산지에 따른 맛의 차이 / 산지별 특징
500엔의 초콜릿이 이어주는 인연
어린이의 편 「티롤 초코」의 역사
티롤로 「DECO 초코」
초콜릿의 「테이스팅」을 아시나요?
「초콜릿 테이스팅 세미나」를 체험해보았습니다
테이스팅의 포인트
밸런타인데이와 초콜릿
공정 무역이란 무엇인가?
문학 속의 초콜릿
초콜릿 드링크의 풍부함
특별편집-영화 속의 초콜릿
분야별 색인
참고문헌
맺음말
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