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브런치 [개정판] one plate 밴쿠버 가정식
- 정성숙 저
- 라임북스
- 2018년 08월 08일
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이책의 구판 정보
브런치 정성숙 저 | 라임북스 | 2017년 02월 [절판]
에디터의 한마디
누구나 쉽게 만들 수 있는 동서양 대표 브런치와 맛있고 신선한 드레싱과 소스 총 180가지의 레시피들을 한데 담았다. 제철재료와 한국입맛 사로잡는 인기 브런치 총집합. -MD 추천-
회원리뷰
ISBN: 9791195459995
220쪽
190 x 258 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 476
- 주간 가정/생활/요리: 33위
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책 소개
출판사 리뷰
BRUNCH
115 브런치+65 드레싱
누구나 쉽게 만들 수 있는 동서양 대표 브런치와 맛있고 신선한 드레싱과 소스 총 180가지의 레시피들을 한데 담았다. 제철재료와 한국입맛 사로잡는 인기 브런치 총집합.
한 그릇으로도 건강한 밴쿠버 가정식 브런치
신선한 제철 채소와 과일로 만든 샐러드
건강 식재료의 영양만점의 완벽한 조합 샌드위치와 수프
세계적인 슈퍼 푸드로 맛있는 동양식 밥과 면
쉽고 간단하게 즐기는 피자와 파스타
다양한 브런치 식재료 이야기
올리브유, 달걀, 치즈 그리고 빵, 알아두면 좋을 브런치 식재료 이야기
허브오일, 맛 버터, 집에서 만들어 두면 좋을 홈메이드 재료들
시간과 비용을 절약하는 종류별 드레싱과 소스 레시피 모음
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 : 105
캐나다<밴쿠버 커뮤니티 칼리지 조리학과 VCC Culinary Arts>를 졸업 한 뒤
〈밴쿠버 팬 퍼시픽 호텔 Pan Pacific Vancouver Hotel〉에서 요리사로 활동하며
세계의 다양한 음식 문화를 체험했고, 동서양의 여러 음식들을 아우르는 글로벌한 메뉴에
대한 경험을 쌓았다. 이후 밴쿠버 홈메이드 스타일 케이터링
여러 라이프스타일 전문 기자를 거쳐
우리나라의 전통 식문화는 물론 글로벌하게 달라져 가는 음식문화에 특히 관심과 열정이 넘쳐, 동남아시아와 유럽 등 여러 나라를 두루 여행하면서, 나라와 식재료는 달라도 신선한
그 지역의 재료들로 만든 음식들에 깊은 감명을 받았다. 현재 그녀는 다양한 요리 컨텐츠와 메뉴 개발을 하고 있다. 저서로는
목차
INTRODUCTION
Part1 SALADS
015 베이비 토마토 파르메산 샐러드
017 연어 카르파초 샐러드
019 참깨 치킨 샐러드
019 달걀 레몬 콩 샐러드
021 그릴 토마토 가지 샐러드
023 죽순 모듬 콩 샐러드
025 주키니 치즈 샐러드
025 연어 파피요트 레몬 샐러드
027 그릴 토마토 치킨 샐러드
030 그릴 아스파라거스 샐러드
031 모차렐라 피망 샐러드
033 관자 엔다이브 샐러드
035 토마토 카프레제 샐러드
037 레몬 가리비 샐러드
039 베이컨 양상추 샐러드
039 새우 아스파라거스 샐러드
041 구운 가지 아보카도 샐러드
043 연근 튀김 시저 샐러드
045 단호박 프로슈토 샐러드
047 렌틸콩 그린빈스 샐러드
047 그릴 소시지 브뤼 치즈 샐러드
049 모차렐라 사과 관자 샐러드
051 브로콜리 프로슈토 치즈 샐러드
053 새우 아보카도 샐러드
055 치킨 윙 통감자 샐러드
058 소갈비 양파 샐러드
058 애플 보코치니 샐러드
059 비프스테이크 아스파라거스 샐러드
059 아보카도 소시지 샐러드
061 그릴 베지테리언 샐러드
063 구운 고구마 호두 샐러드
065 치킨 버섯 토마토소스 샐러드
067 모둠 햄 치즈 멜론 샐러드
067 구운 마늘 알감자 샐러드
069 비트 모차렐라 치즈 샐러드
071 구운 감자 치즈 샐러드
071 고구마 비트 구이 샐러드
073 소갈비 치즈 샐러드
075 블루베리 토마토 샐러드
077 크랜베리 포카치아 샐러드
Part2 Sandwiches & Soups
081 프리타타 오믈렛 샌드위치
083 BLT 샌드위치
085 베지테리언 샌드위치
087 그릴 버섯 샌드위치
089 갈비 토마토 샌드위치
091 구운 가지 토마토 샌드위치
093 그린 올리브 연어 샌드위치
095 그릴 베이컨 모차렐라 샌드위치
097 아보카도 햄 샌드위치
097 그릴 치즈 포테이토 샌드위치
099 그릴 햄 관자 샌드위치
101 비프스테이크 샌드위치
103 브뤼 치즈 연어 샌드위치
105 살라미 햄 치즈 샌드위치
105 버섯 불고기 샌드위치
107 브뤼 치즈 프로슈토 샌드위치
109 크림치즈 연어 베이글
111 포타 벨로 버섯 샌드위치
113 에그베네딕트 샌드위치
113 달걀 프라이 샌드위치
115 클럽 샌드위치
117 치킨 베이컨 샌드위치
117 아보카도 연어 샌드위치
119 연어 딜 사워크림 샌드위치
121 크림치즈 시금치 샌드위치
124 아스파라거스 치즈 샌드위치
124 아보카도 살라미햄 샌드위치
125 연어 시금치 샌드위치
125 구운 채소 샌드위치
127 살사소스 치즈 토르티아
129 포크 토르티아
131 아보카도 치킨 랩
133 단 호박 수프
135 브로콜리 수프
137 버섯 크림 수프
137 에그 치즈 토마토 수프
139 해물 토마토 스튜
Part3Rice & Noodles
143 연어 스테이크와 잡곡밥
145 참깨 소스 통 삼겹살 구이
147 구운 마늘 새우 볶음밥
150 레드와인 소스 통 삼겹살 구이
151 더덕 양념구이와 시금치 무침
154 가리비 치즈구이 밥
155 모둠버섯 굴 소스 덮밥
155 떡갈비구이 연근밥
157 미트볼 꼬치구이와 고구마밥
160 데리야키 닭꼬치 구이 통깨주먹밥
161 소 갈빗살 마늘 볶음밥
163 브로콜리 연어 흑미밥
165 관자 새우구이 연어 덮밥
167 버섯 새우 쌀국수 볶음
169 갈비스테이크 쌀국수
171 닭 가슴살 주키니 국수
173 굴소스 브로콜리 국수
175 피망 곤약 누들
Part4 Pizza & Pasta
179 모둠 잉글리시 머핀 피자
181 채소 콤비네이션 피자
181 바질 토마토 토르티아
183 새우 버섯 퀘사디아
185 크림소스 라자냐
101 연어 마카로니 그라탱
187 베이컨 크림 감자 그라탱
189 시금치 베이컨 팬네 파스타
192 구운 가지 치즈 파스타
192 블랙 올리브 바질 파스타
193 발사믹 토마토 바질 파스타
195 올리브 소스 해물 스파게티
197 썬드라이드 토마토 스파게티
199 나비파스타
201 레몬크림 페투치니 파스타
Part5 Pantry
204 자주 쓰이는 브런치 식재료 이야기
올리브유 달걀 빵 치즈
208 집에서 만들면 좋을 재료들
허브오일 맛 버터 샐러드 드레싱
소스 스프레드 페스토
Index
Part1 SALADS
015 베이비 토마토 파르메산 샐러드
017 연어 카르파초 샐러드
019 참깨 치킨 샐러드
019 달걀 레몬 콩 샐러드
021 그릴 토마토 가지 샐러드
023 죽순 모듬 콩 샐러드
025 주키니 치즈 샐러드
025 연어 파피요트 레몬 샐러드
027 그릴 토마토 치킨 샐러드
030 그릴 아스파라거스 샐러드
031 모차렐라 피망 샐러드
033 관자 엔다이브 샐러드
035 토마토 카프레제 샐러드
037 레몬 가리비 샐러드
039 베이컨 양상추 샐러드
039 새우 아스파라거스 샐러드
041 구운 가지 아보카도 샐러드
043 연근 튀김 시저 샐러드
045 단호박 프로슈토 샐러드
047 렌틸콩 그린빈스 샐러드
047 그릴 소시지 브뤼 치즈 샐러드
049 모차렐라 사과 관자 샐러드
051 브로콜리 프로슈토 치즈 샐러드
053 새우 아보카도 샐러드
055 치킨 윙 통감자 샐러드
058 소갈비 양파 샐러드
058 애플 보코치니 샐러드
059 비프스테이크 아스파라거스 샐러드
059 아보카도 소시지 샐러드
061 그릴 베지테리언 샐러드
063 구운 고구마 호두 샐러드
065 치킨 버섯 토마토소스 샐러드
067 모둠 햄 치즈 멜론 샐러드
067 구운 마늘 알감자 샐러드
069 비트 모차렐라 치즈 샐러드
071 구운 감자 치즈 샐러드
071 고구마 비트 구이 샐러드
073 소갈비 치즈 샐러드
075 블루베리 토마토 샐러드
077 크랜베리 포카치아 샐러드
Part2 Sandwiches & Soups
081 프리타타 오믈렛 샌드위치
083 BLT 샌드위치
085 베지테리언 샌드위치
087 그릴 버섯 샌드위치
089 갈비 토마토 샌드위치
091 구운 가지 토마토 샌드위치
093 그린 올리브 연어 샌드위치
095 그릴 베이컨 모차렐라 샌드위치
097 아보카도 햄 샌드위치
097 그릴 치즈 포테이토 샌드위치
099 그릴 햄 관자 샌드위치
101 비프스테이크 샌드위치
103 브뤼 치즈 연어 샌드위치
105 살라미 햄 치즈 샌드위치
105 버섯 불고기 샌드위치
107 브뤼 치즈 프로슈토 샌드위치
109 크림치즈 연어 베이글
111 포타 벨로 버섯 샌드위치
113 에그베네딕트 샌드위치
113 달걀 프라이 샌드위치
115 클럽 샌드위치
117 치킨 베이컨 샌드위치
117 아보카도 연어 샌드위치
119 연어 딜 사워크림 샌드위치
121 크림치즈 시금치 샌드위치
124 아스파라거스 치즈 샌드위치
124 아보카도 살라미햄 샌드위치
125 연어 시금치 샌드위치
125 구운 채소 샌드위치
127 살사소스 치즈 토르티아
129 포크 토르티아
131 아보카도 치킨 랩
133 단 호박 수프
135 브로콜리 수프
137 버섯 크림 수프
137 에그 치즈 토마토 수프
139 해물 토마토 스튜
Part3Rice & Noodles
143 연어 스테이크와 잡곡밥
145 참깨 소스 통 삼겹살 구이
147 구운 마늘 새우 볶음밥
150 레드와인 소스 통 삼겹살 구이
151 더덕 양념구이와 시금치 무침
154 가리비 치즈구이 밥
155 모둠버섯 굴 소스 덮밥
155 떡갈비구이 연근밥
157 미트볼 꼬치구이와 고구마밥
160 데리야키 닭꼬치 구이 통깨주먹밥
161 소 갈빗살 마늘 볶음밥
163 브로콜리 연어 흑미밥
165 관자 새우구이 연어 덮밥
167 버섯 새우 쌀국수 볶음
169 갈비스테이크 쌀국수
171 닭 가슴살 주키니 국수
173 굴소스 브로콜리 국수
175 피망 곤약 누들
Part4 Pizza & Pasta
179 모둠 잉글리시 머핀 피자
181 채소 콤비네이션 피자
181 바질 토마토 토르티아
183 새우 버섯 퀘사디아
185 크림소스 라자냐
101 연어 마카로니 그라탱
187 베이컨 크림 감자 그라탱
189 시금치 베이컨 팬네 파스타
192 구운 가지 치즈 파스타
192 블랙 올리브 바질 파스타
193 발사믹 토마토 바질 파스타
195 올리브 소스 해물 스파게티
197 썬드라이드 토마토 스파게티
199 나비파스타
201 레몬크림 페투치니 파스타
Part5 Pantry
204 자주 쓰이는 브런치 식재료 이야기
올리브유 달걀 빵 치즈
208 집에서 만들면 좋을 재료들
허브오일 맛 버터 샐러드 드레싱
소스 스프레드 페스토
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