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    이탈리아 요리

    집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리

    • 고바야시 아키후미 저
    • 김수정 역
    • 윌컴퍼니
    • 2021년 01월 05일
    • 정가
      14,000원
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      12,600원 [10% 할인]
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    ISBN: 9791185676647 104쪽 182 x 242 (㎜)

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    출판사 리뷰


    저자 소개

    고바야시 아키후미
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 2
    최근저서

    1980년 5월 15일 나가노현에서 태어났다. 이탈리아 요리점 <리스토란테 플로리아>의 오너 셰프로, 프로의 기술을 아끼지 않고 공개하는 유튜브 채널 <Chef Ropia>를 통해 이탈리아 요리를 쉽게 만드는 요령과 레시피로 큰 인기를 얻고 있다. <오무라이스 재료 준비부터 제공까지>는 400만 회 이상의 시청을 기록하였고, 채널 구독자 수는 47만 명에 이르고 있다.

    YouTube. Chef Ropia
    Twitter. @ropia515
    Instagram. chef_ropia

    역자 소개

    김수정
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,910
    최근저서

    서울여대에서 일어일문학을, 일본 도신일본어학교에서 일본어를 공부했습니다. 에릭양에이전시에서 저작권 업무를 담당했으며, 《딸기와 해님》, 《우리만의 로리》 등 일본 동화책과 《처음 만드는 가죽 팔찌》, 《베이킹 소다 활용법》, 《One-day lesson 손뜨개 헤어 액세서리 63》, 《귀여운 4색 볼펜 일러스트》, 《북유럽 스타일 손뜨개 가방》, 《북유럽 스타일 손뜨개 모자》《두근두근 코바늘 레슨》,《처음 시작하는 원포인트 자수스티치 750》 등을 번역했어요.

    책 속에서

    목차

    시작하며
    이 책에서 사용한 도구
    이 책에서 사용한 조미료
    이 책에서 사용한 허브, 향신료, 재료
    이 책에서 사용한 파스타
    이 책을 사용하는 법


    Chapter 1
    파스타

    토마토소스
    바질 토마토스파게티
    펜네 아라비아타
    아마트리치아나 부카티니
    볼로네즈소스
    볼로네즈 페투치네
    제노베제소스
    제노베제 링귀네
    알리오 올리오 페페론치노
    봉골레 비안코
    까르보나라 리가토니
    카펠리니 냉파스타
    고르곤졸라 크림스파게티
    버섯 크림뇨키


    Chapter 2
    전채 요리
    해산물 아히요
    구운 토마토 카프레제
    바냐 카우다
    오징어 프리토
    토마토&아보카도 브루스케타와 양파 포타주
    프리타타
    가지 카포나타
    농어 카르파초
    이탈리아 감자샐러드


    Chapter 3
    메인 요리

    치킨소테
    닭다리살 카차토레
    밀라노스타일 커틀렛
    돼지고기 목살 피자이올라
    흰살생선구이와 켓카소스
    비프스테이크


    Chapter 4
    단품 요리

    오무라이스
    이탈리아 볶음밥
    닭튀김
    치킨마요 파스타
    햄버거스테이크
    화이트소스 리조토
    프렌치토스트


    Chapter 5
    디저트

    티라미수
    비스코티
    세미프레도


    Column 01
    동영상이 인생을 바꿨다
    Column 02
    셰프가 된 계기와 수련 시절
    Column 03
    Ropia의 유래와 세 분의 은인
    Column 04
    <리스토란테 플로리아>와 멤버들


    마치며

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