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    요리 마법사 아하부장의 매직 레시피

    요리 마법사 아하부장의 매직 레시피

    • 아하부장 저
    • 프롬비
    • 2021년 03월 14일
    • 정가
      17,500원
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    ISBN: 9791188801084 192쪽 181 x 233 (㎜) 양장본

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    이 책은

    YouTube 조회수 3,500만뷰, 초특급 인기 요리 유튜버 아하부장의 첫 번째 책이다. 난생처음 요리한다 해도 15분 안에 집에서 전문점 맛을 그대로 재현해 즐길 수 있도록 엄선한 60여 개 집밥 레시피와 6가지 만능 마법 소스까지 전격 공개한다. 아하부장 유튜브에서도 공개하지 않은 레시피 모음이다.

    ‘미슐랭 5스타 깍두기’, ‘마약 해장 라면’, ‘전설의 그 보쌈’, ‘붉은 악마 육개장’, ‘만능 궁중갈비찜’, ‘참 쉬운 알리오올리오’, ‘춘천 맛 그대로 닭갈비’, ‘여수 돌게장 꽃게장’, ‘제주 고기국수 원조 맛’ 등등 이 책에 수록된 메뉴들의 유사 레시피 일부는 아하부장 유튜브에서 확인할 수 있어, 완전 요리 초보자도 실시간으로 쉽게 따라하며 요리를 즐길 수 있다.

    아하부장은 계량은 선택이 아니라 필수라고 강조하지만 가장 간단하고 저렴한 계량도구로도 충분하다고 알려주며, 조미료도 적극 활용하라고 권한다. 화학조미료를 일부러 많이 사용할 필요도 없지만, 전문점에서 경험한 맛을 쉽게, 저렴하게, 간단하게 내는 가장 빠른 방법이기 때문이다.

    조미료는 실제로 보다 간편하게, 더 좋은 맛을 내고자 연구비용과 시간이 투자된 결과물이다. 정말로 건강하고 행복하고 맛있는 요리는 조미료 유무가 아니라, 얼마만큼 신선한 재료로 즐겁게 편하게 요리하고 맛있게 먹느냐에 달려 있다는 요리 철학이다.

    출판사 리뷰

    초간편 초간단 초가성비로 승부하는 요리 마법사 아하부장
    시간, 비용, 스트레스 순식간에 날려버리는 진짜 마법 요리책
    가장 쉽게, 가장 빠르게, 가장 싸게
    그러나 진짜 맛있는 집밥 요리 비법 전격 대방출!

    《요리 마법사 아하부장의 매직 레시피》에서는 ‘머글 레시피Muggle Recipe’와 ‘매직 레시피Magic Recipe’로 요리법을 소개한다. ‘머글’은 마법사 《해리 포터》 시리즈에서 마법을 사용하는 방법을 모르는 보통 사람들을 지칭하는 용어이다. 머글 레시피는 해당 요리에 대한 가장 간편하고 기본인 요리법이다. 쉽고, 간편하고, 빠르게 그러나 맛있게 뚝딱 요리를 만들어낼 수 있다. ‘매직 레시피’는 기본 요리법에 새로운 재료, 참신한 요리법 등을 더해 한층 색다르고 재밌고 더 맛있게 응용해보는, 일종의 팁이다. 간단한 변화만으로도 더 화려하게 색다른 맛으로 변신하는 요리를 맛볼 수 있는 레시피다. 요리 재료는 기본 재료, 소스 재료로 나누어 각각 용도에 따라 활용할 수 있도록 구성했는데, 간편하고 쉬운 요리를 위해 소스만 필요한 경우도 많기 때문이다. 아하부장은 계량은 선택이 아니라 필수라고 강조하지만 가장 간단하고 저렴한 계량도구로도 충분하다고 알려주며, 조미료도 적극 활용하라고 권한다. 화학조미료를 일부러 많이 사용할 필요도 없지만, 전문점에서 경험한 맛을 쉽게, 저렴하게, 간단하게 내는 가장 빠른 방법이기 때문이다. 조미료는 실제로 보다 간편하게, 더 좋은 맛을 내고자 연구비용과 시간이 투자된 결과물이다. 정말로 건강하고 행복하고 맛있는 요리는 조미료 유무가 아니라, 얼마만큼 신선한 재료로 즐겁게 편하게 요리하고 맛있게 먹느냐에 달려 있다는 요리 철학이다. 《요리 마법사 아하부장의 매직 레시피》 마지막 장에 정리된 김치찌개 만능 소스, 고추장 만능 소스, 간장 만능 소스, 샐러드 만능 소스, 김치 만능 소스, 황금 비율 수제 쌈장 등 6가지 마법 소스는, 전문점에서 경험한 바로 그 맛을 소스만으로도 재현해주는 비법이다. 집밥을 요리하는 독자뿐만 아니라 식당을 직접 운영하는 이들에게도 매우 유용한 팁이다. 놀라운 가성비로 간편하고도 맛있게 활용하도록 했다. 옷 차려입고 나갈 필요도 없이 우리 집 부엌에서, 정말 쉽고 편하고 싸고 맛있게 요리해보는 전문점 따라잡기 레시피의 끝판왕 《요리 마법사 아하부장의 매직 레시피》를 펼치는 순간, 살기 위해 먹는 게 아니라 즐겁게 먹기 위해 사는 날도 함께 다시 펼쳐질 것이다.

    “매일 고생하며 일하고 출근하고 공부하는 것, 다 먹고살자고 하는 것 아니겠습니까?
    매일 잡숫는 요리할 때만큼은 제발 고생스럽지 않으면 좋겠습니다. 쉽고 편하고 즐겁고 배부르면 좋겠습니다.”

    저자 소개

    아하부장
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 43
    최근저서

    “존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 여러분의 요리가 즐거우면 좋겠습니다!”
    어른이 되면서부터 세계 곳곳을 다니며 다양한 음식 문화와 요리 비법을 밑바닥부터 배우고 일하고 흡수했다. 요리에 정답은 없지만 어떤 요리든 쉽고, 즐거워야 한다고 믿는다. 가장 간편하고, 쉽고, 싸고, 즐겁게 요리를 만들고 즐기는 비법을 더 많은 사람들에게 전하고 나누고자 유튜브를 시작했는데, 어느새 어마어마한 구독자들과 함께 하고 있다. 누구나 편하게 즐기는 요리를 위해, 오늘도 요리를 하며 다음 레시피들을 떠올리고 있다.
    이러다가 다음 생에도 요리 마법사로 태어날 것 같아 조금 불안하다.

    Youtube : 아하부장
    https://www.instagram.com/ahaboojang/

    책 속에서

    목차

    저자의 말 | 누구나 편하고 쉽고 싸고 즐겁게 만들어 맛있게 먹는 요리의 마법! … 9
    아하 마법 수칙 … 13
    아하부장의 참 쉬운 계량법 … 15
    아하부장의 마법 요리 재료 … 16
    아하부장의 매직 레시피 사용 설명서 … 22

    ◆ 마구마구 소스 무한 확장 마법 ◆
    초간단 3분 겉절이 … 33
    미슐랭 5스타 깍두기 … 35
    그 유명한 고깃집 양파피클 … 37
    만능젓갈 밥도둑 창난젓 … 39
    단짠단짠 계란 장조림 … 41
    꼬들꼬들이 오이무침 … 43

    ◆ 먹기 싫고 하긴 더 싫은 아침 해결 마법 ◆
    10일 동안 쭉 아침 쇠고기 죽 … 49
    10일 동안 쭉 아침 수프 … 51
    10일 동안 쭉 아침 볶음밥 … 53

    ◆ 가출한 제정신 귀환 마법 ◆
    취향대로 콩나물 해장국 … 59
    단백질 가득 황태 해장국 … 61
    마약 해장 라면(감자탕면) … 63
    청순 바지락 해장국 … 65
    아침 계란 해장국 … 67

    ◆ 음식 전문점 변신 마법 ◆
    갈비탕 클론 쇠고기 무국 … 73
    붉은 악마 육개장 … 75
    추억 가득 장터국밥 … 77
    건강 100세 바지락 된장찌개 … 79
    매콤달콤 마약 제육볶음 … 81
    해물볶음우동 … 83
    국민 간식 떡볶이 … 85
    매콤 달콤 상콤 쫄면 … 87
    따끈따끈 칼국수 … 89
    고소한 마약 잡채 … 91
    빨간 순대볶음 … 93
    전설의 그 보쌈 … 95
    마약 소시지 야채볶음 … 97
    육회와 비빔밥 … 99
    우리 집 LA 이동갈비 … 101

    ◆ 만능 식당 맛 변신 마법 ◆
    만능 순두부찌개 … 107
    만능 생선찌개 … 109
    만능 돼지고기 김치찌개 … 111
    만능 변신 우동 … 113
    만능 어묵탕 … 115
    만능 생선조림 … 117
    만능 제육 짜글이 … 119
    만능 쭈꾸미 볶음 … 121
    만능 오삼불고기 … 123
    만능 김치갈비찜 … 125
    만능 궁중갈비찜 … 127
    만능 닭볶음탕 … 129
    만능 가리비 비빔밥 … 131

    ◆ 외국 음식 전문점 변신 마법 ◆
    왕서방 짜장 … 137
    왕서방 짬뽕 … 139
    참 쉬운 툼바 파스타 … 141
    참 쉬운 토마토 파스타 … 143
    참 쉬운 알리오올리오 … 145
    한국 부엌에서 일본식 카레 … 147
    북경 과일탕수육 … 149

    ◆ 한식 전문점 변신 마법 ◆
    여수 돌게장 꽃게장 … 155
    순천 오리주물럭 … 157
    서울 불고기전골 … 159
    춘천 맛 그대로 닭갈비 … 161
    의정부 부대찌개 원조 맛 … 163
    제주 고기국수 원조 맛 … 165
    초간단 평창 메밀 막국수 … 167
    원조 담양 떡갈비 … 169
    천안 깍두기 짜글이 … 171
    남당리 미선씨네 새우장 … 173
    수원갈비맛 양념삼겹살 … 175

    ◆ 진짜 만능 마법 소스 비법 ◆
    김치찌개 만능 소스 … 182
    고추장 만능 소스 … 183
    간장 만능 소스 … 184
    샐러드 만능 소스 … 185
    김치 만능 소스 … 186
    황금 비율 수제 쌈장 … 187

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