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    이지쿠킹 두부 - 이지 쿠킹 1 (레세피 카드 수록)

    이지쿠킹 두부 - 이지 쿠킹 1 (레세피 카드 수록) 냉장고 속 재료 활용 교과서

    시리즈 : 이지 쿠킹 시리즈 [2]

    • 용동희 저
    • 싸이프레스
    • 2014년 03월 14일
    • 정가
      13,800원
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      12,420원 [10% 할인]
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    두부 하나에 다른 재료들을 더하고 더해서 완성하는 요리 초보들의 두부 활용 지침서.

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788997125425 196쪽 180 x 250 (㎜)

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    • 판매지수 : 210

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    냉장고 속 재료들을
    100% 활용하는 요리 책
    냉장고 속 자투리 재료들을 활용한 요리 책이자
    초보 요리사들의 필수 지침서!!
    「이지 쿠킹 시리즈」, 첫 번째 메인 재료 “두 부”
    냉장고 속 재료 활?용 교과서, 이지 쿠킹 시리즈가 선택한 첫 번째 메인 재료는 바로 두부입니다. 찌개에 넣거나, 조림으로 먹어도 되고, 그냥 생으로 먹어도 맛있는 이 두부는 누구에게나 친숙한 요리 재료이지요. 하지만 요리 초보일수록 두부를 가지고 어떻게 요리를 하면 좋을지 막막한 경우가 많아요. 과연 이 두부를 더 맛있고 영양가 있게 그리고 특...
    냉장고 속 재료들을
    100% 활용하는 요리 책
    냉장고 속 자투리 재료들을 활용한 요리 책이자
    초보 요리사들의 필수 지침서!!
    「이지 쿠킹 시리즈」, 첫 번째 메인 재료 “두 부”
    냉장고 속 재료 활용 교과서, 이지 쿠킹 시리즈가 선택한 첫 번째 메인 재료는 바로 두부입니다. 찌개에 넣거나, 조림으로 먹어도 되고, 그냥 생으로 먹어도 맛있는 이 두부는 누구에게나 친숙한 요리 재료이지요. 하지만 요리 초보일수록 두부를 가지고 어떻게 요리를 하면 좋을지 막막한 경우가 많아요. 과연 이 두부를 더 맛있고 영양가 있게 그리고 특별하게 즐길 수 있는 방법이 없을까요?
    이지 쿠킹 시리즈의 《두부》 편에는 두부로만 완성한 9가지 요리와 두부에 한 가지 메인 재료를 더해 만든 15가지 요리들, 두부에 두 가지 메인 재료를 더해 만든 24가지 요리들, 두부에 세 가지 메인 재료를 더해 만든 9가지 요리들, 그리고 마지막으로 두부로 만든 맛있는 10가지 간식들이 맛깔스러운 사진과 함께 빼곡하게 담겨있습니다. 누구나 냉장고 속에 기본으로 갖추고 있는, 혹은 주변에서 흔히 구할 수 있는 재료들을 하나, 둘 더해 만들 수 있는 67가지 두부 요리들이지요. 이 책 한권이면 두부로 할 수 있는 모든 요리들을 마스터할 수 있겠죠?
    지금부터 두부를 활용한 67가지 요리들이 소개됩니다.
    이지 쿠킹 시리즈를 소개합니다!!
    냉장고 문을 열면 와르르 쏟아져 내 발등을 찍고 마는 정체불명의 재료들. 분명 다음 요리에 사용하려고 쟁여둔 재료들임은 분명한데, 잊어버리고 새 재료를 사고 또 사다보니 어느새 냉장고를 가득 채우고 있습니다. 버리자니 아깝고 다시 쓰자니 막막한... 이 상황을 어찌해야 좋을까요?
    《이지 쿠킹 시리즈》는 이런 초보 요리사들을 위해 탄생했습니다. 냉장고 속 자투리 재료를 100% 활용할 수 있으며, 한 가지 재료만으로도 맛있는 요리를 뚝딱 만들어 낼 수 있는 만능 재료 요리 책. 또 누구나 냉장고 안에 보관할 법한 친숙한 재료들을 하나씩 더해 만든 우리 집 밥상의 일품요리들을 소개합니다.
    두부 하나에 다른 재료들을 더하고 더해서 완성하는
    요리 초보들의 두부 활용 지침서
    맛있고 영양가 높은 두부는 우리 집 식탁 위, 단골 재료입니다. 부드러운 식감으로 아이들도 좋아하고 충분한 포만감을 주니 다이어트를 위한 건강식으로도 그만이지요. 매번 같은 조리법으로 두부를 요리했는데 좀 더 색다른 방식으로 두부의 맛을 즐길 수 있는 방법은 없을까요? 더불어 냉장고 안 쟁여놓은 재료들을 활용할 수 있다면 더할나위 없이 좋을텐데...
    이지 쿠킹 《두부》는 이런 고민을 한 번에 해결해 줄 수 있는 만능 요리 재료 책입니다. 두부 한모로 만들 수 있는 요리부터 냉장고 재료들을 하나씩 더해가며 완성할 수 있는 맛있는 한상 차림 요리들을 소개하고 있으니까요. 무려 두부를 활용한 67가지의 요리들이 책 안에 담겨 있습니다. 예쁜 요리 사진은 물론 친절한 요리 과정 설명, 알아두면 좋을 요리 팁도 엿볼 수 있지요. 두부를 집에서 만드는 방법부터 이색 두부 만들기, 두부와 함께 먹으면 좋을 재료들과 드레싱 만드는 방법도 놓치지 마세요. 한손에 쏙 잡히는 핸디 사이즈의 레시피 카드는 예쁘게 오려 주방 곳곳에 붙여두고 요리할 때 유용하게 사용하시기 바랍니다
    .
    Intro 두부, 너는 누구?
    Part 1 두부 하나만 있으면 완성!
    Part 2 두부에 한 가지 재료만 더하면 완성!
    Part 3 두부에 두 가지 재료만 더하면 완성!
    Part 4 두부에 세 가지 재료만 더하면 완성!
    Part 5 두부로 만든 간식

    저자 소개

    용동희
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 기타
    • 인기지수 : 3,666
    최근저서

    서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 『살림의 기술』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『찬국수』 등이 있으며, 번역서로는 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『파스타의 기술』, 『소스의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『닭요리의 기술』, 『프로가 되기 위한 빵교과서』, 『어차피 냉동할 거라면_ 똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』 등이 있다.

    책 속에서

     

    목차

    목차
    Prologue
    Book Recipe_「이지 쿠킹 시리즈」를 보는 방법
    Intro 두부, 너는 누구?
    Basic 1 두부의 종류
    Basic Plus1 건강한 두부를 고르는 노하우 / Basic Plus2 현명한 주부의 두부 보관법
    Basic 2 두?부가 몸에 좋은 이유
    Basic 3 두부와 궁합이 잘 맞는 음식
    Basic 4 참 쉬운 계량법
    Basic 5 집에서 만드는 두부(기본편/응용편)
    Basic 6 두유 마요네즈 만들기(기본편/응용편)
    Basic 7 냉두부 베리에이션
    Basic 8 두부와 잘 어울리는 소스 4종 만들기
    Part 1 두부 하나만 있으면 완성!
    두부강정
    두부조림
    두부전
    두부콩국수
    아게도후
    두부날치알샐러드
    두부과자
    두부가스
    탕수두부
    Part 2 두부에 한 가지 재료만 더하면 완성!
    1. 두부+김치
    두부소보로 김치볶음밥
    두부김치
    김칫국
    2. 두부+소고기
    두부소고기덮밥
    고추장찌개
    두부소고기샐러드
    3. 두부+버섯
    두부버섯데리야끼덮밥
    두부버섯젓국
    표고버섯전
    4. 두부+해초(미역)
    두부해초비빔밥
    두부미소국
    두부미역냉채
    5. 순두부+바지락
    맑은순두부국
    마파순두부
    순두부바지락찜
    Part 3 두부에 두 가지 재료만 더하면 완성!
    1. 두부+굴+무
    두부양념굴밥
    굴국
    굴무침을 곁들인 두부
    2. 두부+새우+달걀
    새우탕
    두부소면
    두부달걀찜
    3. 두부+오징어+부추
    오징어순대
    오징어두부비빔밥
    오징어섞어찌개
    4. 순두부+햄+달걀
    순두부마요네즈샐러드
    순두부오믈렛
    햄순두부찌개
    5. 두부+브로콜리+양파
    두부쌀국수볶음
    두부스테이크
    브로콜리수프
    6. 두부+돼지고기+고추
    돼지고기두부두루치기
    한국식 마파두부
    두부돼지고기전골
    7. 두부+참치+양배추
    두부양배추쌈밥
    두부쌈장
    두부참치동그랑땡
    8. 비지+김치+바지락
    콩비지칼국수
    비지조개찌개
    비지김치부침개
    Part 4 두부에 세 가지 재료만 더하면 완성!
    1. 두부+호박+감자+양파
    채식잡채
    두부카레라이스
    두부강된장
    2. 두부+조개+콩나물+낙지
    두부해물찜
    매운두부덮밥
    조개낙지탕
    3. 두부+닭고기+실곤약+표고버섯
    닭고기냉국
    두부닭고기덮밥
    일본식두부닭고기조림
    Part 5 두부로 만든 간식
    두부피자
    두부찹쌀케이크
    두부오코노미야끼
    두부치즈롤
    두부주먹밥
    두부고로케
    두부스콘
    두부경단
    두부꼬마김밥
    채식만두
    *레시피 카드

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